“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Nefis ve Kolay Yemek Tariflerinden Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler:

• 1 kg közlenmiş domates

• 1 adet soğan

• 3 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 4 su bardağı sebze suyu

• Yarım çay kaşığı toz şeker

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• Krema (isteğe bağlı)

• Taze fesleğen yaprakları (servis için)

Yapılışı:

1. Köz domates çorbası için ilk adım, domatesleri közlemektir. Domateslerin kabuklarını soyun ve üzerlerine birkaç çizik atın. Ardından közleme işlemi için köz ocak veya fırını kullanabilirsiniz. Domatesleri közleyin ve kabuklarını soyarak közlenmiş domatesleri elde edin.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin.

3. Kavurduğunuz soğan ve sarımsak karışımına domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Ardından közlenmiş domatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.

4. Kaynadıktan sonra altını kısın ve çorbanın kıvamı yoğunlaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ve toz şeker ile çorbayı tatlandırın. İsteğe bağlı olarak bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

5. Köz domates çorbanız hazır! Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. Üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya krutonlarla birlikte sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates

• 200 gram mantar

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• Tuz

• Karabiber

• Muskat rendesi

• Rendelenmiş kaşar peyniri

• Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Patatesleri soyun ve yıkayın. Dilim dilim kesin ve tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Ardından sudan alarak süzün.

2. Mantarları temizleyin ve dilimleyin.

3. Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyerek kısık ateşte kavurun. Unun rengi hafif dönene kadar kavurmaya devam edin. Ardından sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Sos kıvamını alana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek karıştırın.

4. Bir fırın kabını yağlayın. Patates dilimlerinin yarısını kabın tabanına yerleştirin. Üzerine mantar dilimlerini serpiştirin. Ardından kalan patates dilimlerini ekleyin ve üzerine beşamel sosun yarısını dökün. Tekrar mantar dilimlerini serpiştirin ve kalan beşamel sosu dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında oturtmayı pişirin. Kaşar peynirleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.

6. Beşamel soslu mantarlı patatesli oturtma sıcak olarak servis yapılabilir. Üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında bir yeşil salata ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü, dilimlenmiş

• 1 adet soğan, dilimlenmiş

• 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş

• 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş

• 1 adet sarı biber, dilimlenmiş

• 2 diş sarımsak, ezilmiş

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• Tortilla ekmeği

• Taze kişniş (servis için)

Yapılışı:

1. Dilimlenmiş tavuk göğsünü bir kaseye alın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, kimyon, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tavukların baharat karışımıyla marine olmasını sağlayın. Marine işlemi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

2. Soğanı ve biberleri dilimleyin. Sarımsakları ezin.

3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavuk dilimlerini tavaya alın ve tavuğun suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Ardından dilimlenmiş soğanı, biberleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak sotelemeye devam edin.

4. Tavuk ve sebzeler sotelenirken tortilla ekmeğini biraz ısıtın. Sıcak tortilla ekmeği üzerine tavuk ve sebzeleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin guacamole, salsa sosu veya rendelenmiş peynir. Taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Malzemeler

• 1 su bardağı hindistan cevizi

• 1/2 su bardağı badem, dövülmüş

• 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu veya bal

• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü

• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabına hindistan cevizini, dövülmüş bademleri, akçaağaç şurubunu veya balı, hindistan cevizi yağını, vanilya özütünü ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

2. Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın. Elde ettiğiniz karışımla yaklaşık olarak 12-15 adet hindistan cevizi topu şekillendirebilirsiniz.

3. Hindistan cevizi toplarını hazırladıktan sonra her birini hindistan cevizine bulayın, üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde hindistan ceviziyle kaplayın. Böylece hindistan cevizi topları daha çekici bir görünüm kazanacaktır.

4. Hindistan cevizi toplarını bir tepsiye veya tabağa yerleştirin ve buzdolabında yaklaşık 1 saat boyunca dinlendirin. Böylece hindistan cevizi topları sıkılaşacak ve daha kolay şekillerini koruyacaklar.

5. Hindistan cevizi topları servise hazır! Bu lezzetli tatlıları servis yapmak için bir tabağa alabilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!